雞蛋: 2隻， 胡蘿蔔: 1個， 火腿: 4片， 麵粉: 200ke
1麵粉加些許鹽，慢慢加入水，用筷子攪成絮狀
2揉圓，醒半小時
3拌餡，雞蛋炒熟混入火腿切碎，擦碎的胡蘿蔔，紅薯粉條煮熟切碎，鹽，橄欖油，香油，攪拌
4擀皮，餃子狀略長，兩邊不封口，，鍋中少許油，煎至焦黃，加少量水，燜干，再次添水燜干，盛盤