西蘭花: ， 大蝦: ， 薑末: ， 蒜末: ， 鹽: ， 料酒: ， 蚝油:
1西蘭花掰成小朵沖洗乾淨
2水中放入少許鹽，將西蘭花炒一分鐘後撈出過涼水
3大蝦清洗乾淨，去掉外皮開背去除沙線，尾部的皮要保留
4用料酒，鹽將大蝦腌製片刻，薑末蒜末備好
5油燒熱倒入姜蒜末爆香
6倒入腌制好的大蝦煸炒
7大蝦變成蝦球後放入西蘭花調入少許鹽繼續翻炒幾下
8最後放入一大勺蚝油翻炒均勻就可以關火了