原料

冰糖: 克， 姜: 片， 醬油: 勺， 桂皮: 塊， 八角: 個， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 香葉: 片， 鴨腸、鴨胗、鴨心肝:

步驟

1鴨腸用玉米面搓洗三遍，洗凈。其他都要洗凈後冷水泡一小時。鴨肝涼水入鍋，開最小火，放姜、酒，沁出血水。鍋不能開。待血水不再冒出，關火，盛出洗凈。鴨胗冷水入鍋，大火煮開，放鴨腸，煮開一分鐘後盛出洗凈。

2老滷煮開，加入所有的佐料，加豆瓣醬，煮開，放入鴨胗，鴨心，入電高壓鍋，選雞肉類。

3壓力閥放下後，再放入鴨腸，鴨肝，煮開關火。浸泡一小時即可。