老抽: 適量， 冰糖: 適量， 桂皮: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 茴香: 適量， 姜: 適量， 八角: 適量， 香葉: 適量， 鴨架: 適量， 雞爪: 適量， 辣椒: 適量
1因為我喜歡吃雞爪，所以也準備了雞爪，鴨架洗凈，可以剁成兩半，雞爪去掉指甲，小雞腿劃刀。
2鍋里加料酒，生薑，去血水
3過一趟涼水，之後瀝干備用
4想趕緊吃到所以我先用高壓鍋壓了十分鐘左右，鍋里倒生抽 老抽 料酒 冰糖和其他香料，蓋過食材
5高壓好後盛起來到鍋里，倒入一點滷汁，小心翻炒至吸收！要小火 不然會糊！！
6成品！
有的人會加水，加水的話冷了後滷汁會解凍，儘量不加水！生抽和老抽少加一些，不然會很咸，過程忘記拍照，只有成品照！湖北的朋友吃過說可以和周黑鴨與雅慧相媲美。