8寸戚風蛋糕胚: 一個， 焦糖奶油: ， 白砂糖: 180克， 水: 45克， 淡奶油（焦糖用）: 180克， 淡奶油（打發用）: 360克， 水果: 適量
1戚風蛋糕胚平均片成三片。
2淡奶油（焦糖用）加熱一下。水和白砂糖放入鍋中加熱至糖變琥珀色。
3加入加熱過的淡奶油（焦糖用），一定要加熱哦，不然會結塊！！建議用深一點的鍋，不然加淡奶油進去會撲出來！（我一個人拍這張圖的結果就是撲鍋了，洗灶台洗好久。。）
4做好的焦糖奶油，放一邊冷卻備用。
5淡奶油（打發用）打至六分發，加入一點點冷卻後的焦糖奶油醬（一定要冷卻，不然會越打越稀！！），攪拌均勻後繼續打發至七分發，加入剩下所有的焦糖奶油醬，打到有明顯紋路即可。（當心不要打發過頭哦！）
6一層蛋糕胚，一層奶油，一層水果反覆疊上去！裝飾好就好啦！