熟糙米飯: 一人份， 燈籠南瓜: 一個， 芹菜杆: 兩根， 胡蘿蔔: 少許， 生松子: 一小把， 椰漿: 五大匙， 鹽: 1/2小匙
1南瓜洗凈，切開1/3蒂頭處挖出南瓜籽，保留南瓜蒂頭；
2整個南瓜包括蒂頭先放在蒸鍋里小火蒸七八分鐘；
3胡蘿蔔洗凈去皮切丁，芹菜洗凈切丁，熟米飯打散待用；
4鍋內放油燒熱，放入生松子小火炒至金黃，依次放入胡蘿蔔、芹菜炒片刻，放入米飯炒勻，倒入椰漿和鹽炒均勻；
5把椰漿飯塞入剛才蒸鍋里的南瓜中，繼續小火蒸到南瓜熟透即可。
吃的時候再把南瓜泥和米飯混合，南瓜和椰漿的味道混合很香~