雞蛋: 3個， 牛奶: 40克， 玉米油: 30克， 細砂糖: 60克（蛋黃加20克，蛋白加40克）， 低筋麵粉: 60克
1蛋黃打散加入牛奶、油、白糖以及低筋粉攪拌均勻
2蛋清打成勾狀，在打的過程中分兩次加入白糖
3先將少量蛋白加入蛋黃糊，攪勻之後加入到蛋白中，倒入放入帶油紙的烤盤中，把氣泡振掉
4200℃/10min（此圖為蛋糕背面）
5烤好後翻到背面抹上自己喜歡的果醬趁熱捲成卷
6放涼後切成一塊一塊的即可
在蛋糕糊中可以加入蔓越莓干，葡萄乾等使蛋糕口味更豐富 烤的過程中時間不長，烤箱溫度不一樣，注意觀察不要烤乾了，微微顏色變深即可