原料

麵粉: 400克， 薺菜（煮熟後冷凍的）: 500克， 豬肉餡: 500克， 包子餃子餡調料: 10克， 油: 四勺， 鹽: 四勺， 醬油: 三勺， 糖: 一勺， 蒜: 5瓣， 辣椒油: 1勺， 生抽: 1勺， 米醋: 3勺， 香菜: 1根， 鹽: 1勺， 餃子湯: 1勺

步驟

1肉餡中放入包子餃子餡調料、醬油、糖，調均勻後腌制半小時以上。

2薺菜攥干水份，剁碎後備餡。

3麵粉加入適量的水，和成麵糰。薺菜末放入肉餡中。放入油、鹽，攪到餡上勁。

4包成小餃子。

5蘸料：大蒜搗成蒜泥，加入所有蘸料後調均勻。