原料

洗乾淨煙西葉: 1000克， 片糖: 600克， 澄面: 420克， 玉米澱粉: 180克， 玉米油: 適量（比炒菜多一點）， 煙西葉汁: 水和葉汁一共1800克

步驟

1洗乾淨葉汁榨汁備用

2汁液加水兌成1800克分量

3用800克煙西水開粉成糊備用，然後剩餘1000克水加糖煲成糖水。糖水加入粉糊中調成生熟漿，一邊加一邊攪拌！

4不粘鍋加適量玉米油小火慢慢翻炒

5直接炒到如上圖，不粘手，手捏橡皮泥狀態即可

6用曲奇模具或者傳統模具印好，水開了上鍋蒸8分鐘，然後光火燜8分鐘，晾涼即可，非常彈牙好吃

7成品圖，如果底部有水氣晾涼就可以不會粘手了

小技巧

1. 煙西葉的量只會影響成品顏色和香味，按個人        喜好添加 2. 重點堅持粉和水的比例1:3就能了 3. 煮糖水不適宜過甜，生熟漿煮好試味如果不夠甜可以在炒的過程中加糖，糖要弄碎方便融化