全麥麵粉500g: ， 瘦肉250g: ， 香菇150g: ， 黑木耳180g: ， 小蔥120g:
1把已發好的面加入小蘇打（因發好的面是酸的，要加小蘇打或食用鹼，使其不酸）和豆渣一起揉在一起，放置10分鐘左右，再揉，再放置5分鐘，主要是勁道
2把豆渣倒進已醒好的面里揉，稍微放置5分鐘
3切成如圖狀
4蒸的時候最好下面墊一塊紗布，主要是包子蒸熟後不易粘鍋
5根據自己喜好，可以包各種樣式
6瘦肉，香菇，黑木耳，小蔥加入調料拌勻
水燒開後，再上鍋蒸