肥牛: 245克， 蚝油: 20g， 醬油: 15g， 蒜: 2瓣， 料酒: 25g， 小米辣: 兩個， 萵筍: 少量， 生菜葉: 少量， 洋蔥: 半個， 海鮮醬: 10g， 糖: 6g， 香菇: 三個， 叉燒: 適量
1三分之一的洋蔥切成小丁，三分之二的洋蔥切成絲，小米椒切成小圈，大蒜切成薄片。
2香菇洗盡切成十字，萵筍切段，叉燒切片，生菜葉備用。
3香菇、萵筍、生菜依次汆水，20秒左右。
4倒入10g花生油把蒜、洋蔥爆香。
5調醬汁～把料酒、蚝油、生抽和白砂糖攪拌成均勻的醬汁，加入少許水（大約兩小勺）
6等汁燒開後，加入香菇。
7加入肥牛卷，迅速讓牛肉浸入湯汁，牛肉變色即可關火，關火後翻炒一下。
8趁在煮麵的同時，把切好的培根煎至兩面金黃。
9面煮好後，把所有食材碼上蓋上厚厚的一層肥牛！開飯啦～
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煮麵條的時候在沸水中放2g鹽。 肥牛最好不汆水，這樣可以保證牛肉口感嫩滑。 醬汁的味道稍有些甜，想吃咸口的可以適當少放一些糖。 蔬菜的選擇沒有規定，喜歡吃什麼就放什麼，只要過水汆熟即可。 有空的吃貨也可以煎一個流黃蛋～