大麻臉心裡美巨肥碩胖肉粽

原料

糯米: , 瘦肉: , 鹹蛋黃: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 食鹽: , 白糖: , 干香菇: , 蒜: , 生薑: , 花生: , 花豆: , 花椒: , 粽葉: , 棕繩:

步驟

1粽葉洗凈,煮開水泡上,看到變軟就可以撈出,兩面擦乾備用

2不喜歡肥肉所以選純瘦肉,這個看個人喜好了。瘦肉切成2-3cm見方的小塊,用料酒,生抽,老抽,白糖,鹽,蒜片薑絲花椒提前一天腌上放冰箱,會比較入味。包的時候把蒜片薑絲花椒挑掉,肉可以稍微腌得咸一點,煮完會變淡

3干香菇泡發切丁,花生、花豆都不用泡,煮的時候煮久一點久可以了

4糯米洗凈,加一點生抽和鹽拌勻,不用太咸,個人不是很喜歡顏色很深很鹹的外皮,所以只是略有顏色

5所有材料準備就緒,把棕繩固定好,花生、花豆、香菇丁拌入糯米中就可以開包啦。包法網上有超多,就不細說啦

6拌勻的糯米

7因為自家吃,所以材料都往彪悍里備,蛋黃一整個塞進去

8包好準備下鍋滴樣子

9放高壓鍋內煮,水要高於粽子3cm左右,大火燒開,聽到響聲後轉小火煮一個小時

10開鍋放涼就可以開動啦,材料多到有罪惡感~糯米幾乎沒空白閒著,保證每口都有內涵^_____^哈哈哈哈~~~因為不喜歡油膩,所以糯米里不放油不放鹼,肉也不用五花肉,當然口感上會略不如放油的香糯,但也更健康


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