菠蘿: 1個， 香米: 適量， 椰漿: 1瓶， 廣式臘腸or香腸: 1根， 豌豆: 適量， 玉米粒: 適量， 洋蔥: 適量， 蝦: 適量， 咖喱: 適量， 生抽: 適量
1香米淘洗乾淨，倒入椰漿煮熟。提前一天煮飯，炒飯用隔夜飯。
2洋蔥切碎，臘腸切片和豌豆、玉米粒放入盤中備用
3鮮蝦去蝦線和蝦殼，放入盤中備用
4菠蘿切開，挖出果肉備用
5咖喱切丁備用（用量可根據口味，自行掌握）
6鍋中倒入玉米油燒熱，放入配菜和蝦仁炒7分熟。
7加入隔夜椰漿飯翻炒，加入生抽、咖喱調味。
8最後把菠蘿放入翻炒一下就出鍋
9擺盤開吃。