原料

紫甘藍+紫蘇葉: 2片+10幾片， 蒜: 3瓣， 辣椒（我用海椒）: 3個， 鹽: 適量， 醋（或檸檬汁）: 1大勺（我用半個檸檬）， 糖: 1大勺， 香油（我用香油、橄欖油、花椒油三合一）: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 雞粉（不喜可略）: 1小勺

步驟

1【涼拌紫甘藍】 營養、爽口、快手。

21.紫甘藍、紫蘇葉鹽水浸泡、洗凈、控水，涼拌可以用直飲水泡一泡，控干水； 2.切適當粗細（按喜好），先用鹽、輕輕、向上撩起、拌勻，這個菜不大出水； 3.這個空隙，切蒜末和辣椒，放到紫甘藍上； 4.擠入檸檬汁（或醋）。

3其餘調料：糖、白鬍椒粉、雞粉、香油、橄欖油、花椒油，拌勻即可！ 香油、橄欖油、花椒油，家裡有什麼、喜歡什麼，按自己口味加入適量。

4喜歡洋蔥，可放入。

5【熗拌紫甘藍】 適合腸胃不好的人

6切好、鹽水中浸泡一會兒 再次洗凈、控干水。

7油鍋放入適量鹽、花椒，炒香。

81.倒入紫甘藍，兩手向上快速、挑著炒10秒左右、關火 2.放入蒜末、辣椒、洋蔥、香菜等，你喜歡的配料 3.加入香油、花椒油、橄欖油、醋、糖、生抽、雞粉（或味精）等 4.鍋中拌勻

9先炒，後加入配料和調料的大拌菜～～