水油皮：: ， 中筋麵粉: 150克， 豬油: 53克， 糖: 10克， 清水: 60克， 油酥心：: ， 低筋麵粉: 120克， 豬油: 60克
1先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
2油酥部分：將豬油與低筋麵粉混合揉成團就0k，不要揉太久，成團就行了揉好靜置10分鐘
3將水油皮擀成圓形後將油酥包在中間
4擀成長方形對摺
5對摺好後蓋上保鮮膜靜置20分鐘後
6再次擀成長方形再對摺靜置10分鐘後
7再次擀成長方形後，捲成筒壯
8捲成筒狀後用刀切大約20塊左右壓扁
9將壓扁的皮擀成圓形包入餡料收口
10收口朝下用擀麵輕輕壓扁
11蓋上紅印（預熱烤箱上下火180度10分鐘）後放入烤箱用170度烤20分鐘
12在烤箱裡漲卜卜的
13出爐啦這個做法也可以做一半老婆餅（老婆餅用刀劃二下掃上蛋黃液撒上芝麻就OK了）
酥心與水油皮的軟硬度要一致，否則開酥時會使酥皮爆裂，開酥時要注意用力均為，使酥皮厚薄一致