土雞: ， 小米椒: ， 生薑: ， 大蒜: ， 味精: ， 雞精: ， 香菜: ， 藤椒油/新鮮藤椒:
1把雞打理乾淨，切成幾個大塊兒，放入鍋中（鍋里放冷水），加入新鮮藤椒，煮至水開後5分鐘關火，不揭開蓋子燜10分鐘，這樣做滴雞很嫩。然後撈出雞切成小塊備用。
2小山椒（紅色）切碎，香菜切小段備用。
3姜蒜剁成沫，用煮雞肉的湯調製成姜蒜水。
4用一個大容器，放入雞塊，然後鋪上切好的小米椒段、香菜段。再在面上倒入少許藤椒油，最後把鹽和雞精放入滾燙滴雞湯調勻淋在盆子裡,讓小米椒發揮出辣味，其他配料散發出香味~OK！
5待雞肉在湯料裡面泡上半小時，使味道融合入雞肉裡面。OK，可以吃啦！