果凍般嫩滑:奶酪凍

原料

牛奶250ml,奶酪30克,魚膠粉10克

步驟

1,準備牛奶250ml倒入一個湯鍋中,魚膠粉加入30克水攪拌備用,奶酪30克備用 2,奶酪切成小粒狀 3,鍋中加入切碎的奶酪,慢慢小火加熱至融化  4,加過水的魚膠粉隔水融化 5,將魚膠粉與牛奶混合,冷卻後倒入果凍模中 6,放入冰箱冷藏3個小時,脫模食用。脫模時,放入溫水中15-30秒即可脫模。食用時配草莓果醬非常味美。

小技巧

飛雪有話說 1,這裡用了牛奶和奶酪,如果你沒有奶酪可以不用,但奶香味會少一點。 2,沒有魚膠粉用qq糖50克來代替。但qq糖的水果味會代替奶味。也可以用玉米澱粉來代替,但口感上稍顯粗糙。 3,食用時,可以拌以果醬。因為本身沒有什麼味道,如果你喜歡奶味,可以少加點白糖,就不用沾果醬了。 4,脫模的時候,泡在溫水中,15-20秒就可以脫模。一定要全部泡在溫水中,但也不能被溫水將內部弄濕。


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