原料

燒腩肉: ， 豆腐皮: ， 淮山: ， 干香菇: ， 滷水豆腐: ， 胡蘿蔔: ， 白菜: ， 洋蔥: ， 蒜瓣: ， 小紅椒: ， 鹽: ， 醬油: ， 色拉油:

步驟

1準備好所有的材料，洗凈，瀝干。豆腐皮切絲，開水煮一下，撈起。干香菇泡水一小時後擠干，去蒂，切薄片。燒腩肉是超市買的（五花肉先腌制，燒烤而成）。

2滷水豆腐乾凈布擦乾，切小條油炸，兩面金黃即可，撈起。

3燒腩肉切小塊。

4淮山去皮，切園塊。(戴手套去皮，切塊，防止手癢)

5洋蔥切塊，胡蘿蔔去皮，切塊。爆油，炒胡蘿蔔洋蔥，八成熟即可。白菜杆子斜著切片。

6電火鍋放入燒腩肉，小火慢慢讓肉出油，接著依次放入香菇片，淮山片，胡蘿蔔，洋蔥，蒜瓣，炸豆腐，白菜杆子，撒鹽，少許醬油，少許水，蓋上蓋子，大火燒開，中火保持沸騰，最後放入豆腐絲。白菜葉，蓋上蓋子中火燜熟就可。