青瓜小餛飩

原料

豬肉: 500, 黃瓜: 4根, 香菜: 少許, 蝦皮: 少許, 胡蘿蔔: 少許, 雞蛋: 三個, 鹽: 少許, 耗油: 少許, 黑胡椒: 少許, 香油: 少許

步驟

1買的餛飩皮,黃瓜,香菜,胡蘿蔔

2往肉餡里加兩個雞蛋,依次放入胡椒粉 耗油 生抽 鹽 香油,拌勻。靜置20分鐘入味。

3黃瓜切絲,用鹽滷,攥出多餘水份,拌入肉餡中。

4包好!

5油熱放入花椒,蝦皮和胡蘿蔔,有香味後加水,煮沸放入炸雞蛋,大火五分鐘,湯汁變成乳白色,簡單高湯完成,可以下餛飩了

6可以開飯啦!


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