原料

草魚: 1條， 西紅柿: 2個， 凱里紅酸湯: 150g， 木姜子油: 適量， 貴州蘸水椒: 適量(喜歡辣的可以多放一點)， 蒜頭: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 雞精: 適量， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 黃豆芽: 適量， 黃瓜: 一條

步驟

1草魚削成魚片，放入料酒、胡椒粉、鹽腌制10分鐘，西紅柿切塊備用

2鍋里放入油燒熱，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西紅柿塊，翻炒

3放入凱里紅酸湯炒一會，加入適量水，根據自己的口味加入鹽、雞精、木姜子油、蘸水椒，燒開

4腌好的魚中加入少許雞蛋清、生粉、這樣的魚片會更加的嫩滑

5湯開後放入腌好的魚片燒開，幾分鐘後就可以吃了，出鍋盛入裝有水灼菜的碗內，最後放上香菜、蔥花

6開吃了

小技巧

1豆芽用開水灼一下，盛入碗中加入一點鹽，備用2、魚頭、魚骨也可以放在裡面煮，如果放在一起煮，一定煮好了再放入魚片，魚片不能久煮