茄子: 2隻撕成塊， 大蒜: 2粒剁成蒜蓉， 紅辣椒: 1粒剁成蓉， 蔥: 1根切成蔥花， 「味聚特」泡辣椒: 半匙
1把撕成塊的茄子放到盤子裡進蒸籠蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了）
2另起鍋加適量橄欖油燒熱
3放入其他所有的料爆香，然後加適量的鹽調味成醬汁
4把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可