原料

加拿大肉蟹: 2個（3斤多一點）， 椰奶: 1杯， 牛奶: 1杯， 辣咖喱粉: 1大匙（我家不吃辣，所以不敢多放。）， 洋蔥: 1個， 蔥: 2根， 姜: 1小塊， 香茅: 1根， 油: 2大匙， 鹽: 少許

步驟

1螃蟹刷洗乾淨，剁塊，蟹鉗蟹腳用錘子捶裂，以便吃的時候方便

2洋蔥切小塊

3香茅剁碎,蔥切段，姜切片

4熱油鍋，把姜，蔥白爆香

5下洋蔥和香茅爆香

6放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）

7倒入牛奶和椰奶煮開

8放入蟹煮15分鐘至熟

9最後放入剩下的蔥，放少許鹽調味即可

小技巧

1.香茅是重點，不可缺少，沒有香茅的話，此菜的風味就不一樣了。 2.此蟹是海蟹，本身就帶有鹹味，所以鹽要少放或不放。