兵鴿芒果乾蕎麥發糕

原料

低筋麵粉: 160克, 蕎麥: 30克, 酵母粉: 3克, 兵鴿芒果干: 50克

步驟

1將蕎麥粉和麵粉混合

2碗里加入50g的清水,再加入酵母和糖融化

3融化之後的酵母水倒進麵粉盆裡面

4用筷子攪拌均勻,沒有粉粒

5然後倒進容器裡面

6蓋上蓋子發酵到2倍的高度

7將芒果乾切碎

8撒在表面上

9冷水入鍋,放進去蒸上20分鐘(中火)

10蒸好之後,關火,燜上3分鐘再揭開蓋子

小技巧

注意火候


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