原料
茄子: 3個, 豬肉末: 適量100g, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 蒜末: 4個, 蔥花: 適量, 辣椒: 2個
步驟
1肉沫加少許醬油腌制,蒜成沫,切蔥花,準備好配料。
2茄子洗凈,擦乾水分,摸少許花生油,放烤箱。
3200度烤20分鐘左右(烤箱不同時間可以調整)用筷子按茄子,軟軟的就烤好了。
4炒肉步驟忘了拍照,熱油放蒜末,辣椒,郫縣豆瓣醬,出紅油放肉沫,炒熟,盛盤。茄子中間拉開,放肉沫。
5填滿肉,放烤箱,再烤5~10分鐘。
6烤好盛盤,裝飾一下,可以享受了?
小技巧
不要放鹽,郫縣豆瓣醬本身就夠咸了。不喜歡吃辣可以只用蒜末炒。