魚香肉絲

原料

肉絲: 半斤, 胡蘿蔔: 1個, 辣椒: 1個, 木耳: 適量, 蔥,蒜: 適量, 白糖: , 醋: , 郫縣豆瓣醬: , 生抽: , 料酒: , 雞精: , 味精: , 玉米澱粉:

步驟

1將青椒,胡蘿蔔,蔥切絲,蒜,木耳切片!

2將肉切成絲,倒上玉米澱粉,攪拌均勻!

3將豆瓣醬,白糖,白醋按4:4:1的比例配製好,攪拌均勻!

4擱鍋放油,待油五分熱時將調製好的肉絲放入鍋中翻炒,泛白時撈出!

5擱鍋再放油,將調製好的豆瓣醬放入,翻炒!

6待豆瓣醬起泡泡時,放入蔥絲蒜瓣,加入生抽料酒,接著放入胡蘿蔔絲,辣椒絲,木耳絲,接著翻炒

7最後將之前炒好的肉絲加入鍋中,繼續翻炒!加入味精關火!美味的五香肉絲就做好了!


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