原料

Fillet miggon: 8oz， Lobster: 1隻， Zucchini: 一隻， Asparugas: 3條， Hollandaise Sause: 適量， Beef gravy: 適量， Lime: 適量， Grapefruit: 適量， Salt,pepper: 適量， Sunflower sprout: 適量

步驟

1牛肉用平底鍋中大火煎至三分熟135-140F，大火水煮龍蝦然後去殼並刷上融化的牛油。

2荷蘭醬:三個蛋黃攪拌鹽胡椒斯巴達辣醬英式黑醋，然後隔水加熱並緩慢倒入牛油 ，不停攪拌。注意碗邊的蛋黃容易起顆粒。

3牛肉肉汁:將煎完牛扒的平底鍋加入洋蔥芹菜胡蘿蔔粒炒至軟身，加入紅酒和少量清水，再加入牛肉味濃湯，收汁。

4意式黃瓜切片，細蘆筍切尾段，鐵板烤熟

5Set up,完。

小技巧

牛肉要選最上乘的Tenderloin,其他的肉做不了。龍蝦的話波士頓龍蝦就可以了。主要有選材沒什麼難度的菜，荷蘭醬的話其實挺不好做，加油吧 試過有問題再問我。