原料

河蚌: 4個， 姜: 5片， 鹹肉: 100克

步驟

1清理河蚌，加入鹽，手捏清洗，然後清水沖洗

2切成帶狀，放入盤中

3加入料酒，薑絲腌制

4加入油，鹽（適量），翻炒，加入鹹肉

5加入清水，大火燒開

6加入鹽，不能放糖

7準備蒜苗備用

8加入雞精少許