【曼步廚房】- 免烤箱版 - 鮮草莓芝士蛋糕

簡介

芝士蛋糕相信很多人都喜歡,綿綿的口感,濃郁的香味以及入口即化的感覺................... 辦公室里每周五下午大家輪流買下午茶的甜點,一時興起便自己做了一個帶去公司,同事們吃了都夸好,其中最誇張的說已經是五星級飯店的水平,當然啦,愛爾蘭人通常都是說得誇張的,但總算受到鼓勵,這裡跟大家分享一下。

原料

消化餅12塊,黃油55g,軟芝士1盒(200g),鮮奶油200g,牛奶75ml,糖55-60g,草莓口味的jelly(果凍凝膠,濃縮果凍)1塊,水90ml,新鮮水果若干。

步驟

1、先用錫紙把模具包好。 2、消化餅用擀麵杖碾碎,同時將黃油隔水融化。 3、將融化的黃油倒入碾碎的餅乾種攪拌均勻,記得不要一次性加完,要加一點,攪拌一下,這樣更容易充分均勻。 4、把加了黃油的餅乾倒入模具中,壓實鋪平,放進冰箱冷藏。 5、同時準備草莓裝飾,對半切一下,均勻地放入模具內,繼續放進冰箱待用。 6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化,待用。 7、軟芝士加糖,用勺子按壓均勻,再用電動打蛋機打勻,加牛奶,再拌勻。 8、另外單獨把鮮奶油打發。 9、將打發的鮮奶油加進軟芝士裡面拌勻,然後再加jelly水,攪拌均勻。 10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先準備好的模具中,冷藏半個小時。 11、半小時以後在上面鋪上水果裝飾,然後把餘下的1/4的果凍用20ml水融化以後澆在蛋糕表面,用錫紙蓋好,進冰箱冷藏一夜。 趕著拿去公司,匆匆忙忙脫模,有點難看,大家見諒啊! 最好是用熱毛巾把模具的邊上捂一會兒,這樣脫模以後邊上就會光滑好看很多! 請客吃飯的話在盤底加上草莓醬,邊上可以用奶油花做些點綴,好吧,我承認我偷懶......... 大家輕拍啊! 謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!! 完整製作過程圖片以及更多美食請見博客:曼步廚房 http://blog.sina.com.cn/u/2612544601 PS.最近有朋友回國,需要這款 Chivers 草莓果凍凝膠的朋友可以留言聯繫,謝謝!


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