黃燜雞飯

原料

雞仔: 半隻, 紅辣椒: 1個, 青辣椒: 1個, 香菇: 4個, 洋蔥: 半個, 花椒: 一小把, 大蒜 姜: 適量, 醬油 醋 料酒 冰糖: 適量

步驟

1香菇,洋蔥,青辣椒,紅辣椒備好。

2雞塊洗凈,瀝干水,用姜,蒜,蚝油,鹽,腌制半個小時。

3拌勻,腌制。

4鍋里少許油,爆炒雞塊,炒至表皮焦黃時,加入料酒,生抽,醋,冰糖,香菇同炒。然後加水淹至雞塊三分之二。中火煮20分鐘左右,加入紅辣椒,青辣椒,洋蔥,翻炒入味。

5添盤。

6上米飯?。

小技巧

基本就是憑感覺來。?


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