豬裡脊肉: 1塊， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 黃瓜: 1根， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 適量， 香草碎: 40g， 黑胡椒: 適量， 紅酒: 1勺， 另豬排粉或者麵包糠: 適量
1豬裡脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉錘將肉片拍松
2用15g香草碎，1勺紅酒，適量黑胡椒粉和鹽，將豬排腌制20分鐘左右
3將胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥切丁，備用
4鍋燒熱後，倒入適量橄欖油，下入洋蔥炒2分鐘，炒出香味兒來
5下入胡蘿蔔和黃瓜，加適量鹽，撒少許香草碎，翻炒均勻，炒熟後盛在盤中
6將豬排沾一點雞蛋液，再沾一點豬排粉或者麵包糠——第一塊我先沾了一點麵粉，再沾雞蛋液和豬排粉，感覺不好，後來的幾塊就沒沾麵粉
7鍋里油燒熱後，再下入豬排，煎至兩面金黃，肉熟透即可。吃的時候根據口味，可以撒點胡椒粉或者番茄醬