青豆泥: 100g， 紅魚肉: 2片， 小香蔥: 2根， 百里香: 2根， 白葡萄酒: 2湯匙， 橄欖油: 2湯匙， 時蔬: 適量， 鹽: 4勺， 白鬍椒: 2勺
1將時蔬準備好 胡蘿蔔和黃節瓜切細條 青豆泥放入微波爐加熱2分鐘備用（也可最後一步加熱）
2熱水煮一分鐘 瀝干水分 （小香蔥沾一下熱水即可）
3紅魚切片
4正背面均勻塗上鹽和白鬍椒
5捲起 用香蔥葉紮起打結
6鍋中加入橄欖油燒熱
7放入魚卷 轉小火5分鐘後各澆一勺白葡萄酒 蓋上蓋子小心油濺出 酒精揮發後關火將魚卷夾出
8再起油鍋將蔬菜翻炒 加入鹽和白鬍椒 少許白葡萄酒翻炒均勻 等待蔬菜稍微上色盛出裝盤
9將加熱好的青豆泥鋪在紅魚下面 配上紅魚的鮮美 口感俱佳！