泡椒: 1瓶， 豬頸肉: 1斤， 料酒: 3勺， 鹽: 適量， 牙籤: 1包， 家樂牌炸粉: 1包， 薑汁: 適量
1首先將豬肉切成長片，越薄越好，後加入料酒，鹽，還有炸粉，拌入薑汁。腌制半小時。
2用牙籤將豬肉和泡椒串起來，串的時候可以上下移動牙籤，這樣比較美觀，而且比較結實。喜歡吃酸芋苗也可以加入，口感不錯！
3鍋頭倒入油，加熱，放下牙籤肉，炸至金黃。
4這樣，泡椒牙籤肉就完成了，酸辣又啖啖肉！
5酸芋苗，酸辣可口，最適合酒肉朋友！
豬頸肉是最嫩的，如果喜歡牛肉也可以隨意搭配。