龍蝦: 2斤多， 大蒜: 4顆多， 蔥: 適量， 姜: 4片， 啤酒: 一瓶， 糖: 適量， 火鍋底料: 少許
1挑了鐵殼大龍蝦2斤回來，早上買的放水裡爬爬，下午開始處理，簡單把小的腳尖鉗子尖嘴全剪了，拿牙刷一個個刷，里里外外都要刷到，把尾巴那條經給扯了，龍蝦兩邊的腮那裡的殼沒剪，因為這個季節有光，怕散了，處理後，反覆洗龍蝦，直至水不在渾濁！
2冷鍋熱油，加入事先準備的蒜泥一小半碗（給我累死了切了半天），放入蔥姜蒜爆香，直接下去龍蝦翻炒，加入一湯勺糖料酒，一小塊火鍋底料，加入生抽適量！
3重點來了，加入啤酒?大半瓶，淹沒龍蝦，不夠的加水?，慢慢燉吧。我也是在網上學習的，加啤酒，味道贊呢！鍋開了後可再加入小半碗蒜泥一起燉。大概再燉個15分鐘到20分鐘的樣子就可以了，根據個人口味味精鹽！起鍋！老吳吃的不撒手了！簡易菜譜，希望大家不嫌棄