龍蝦: 只， 姜: 片， 蔥，蒜: ， 澱粉: ， 砂仁:
1龍蝦洗凈切塊
2料酒入澱粉調勻，均勻裹在龍蝦塊上
3油鍋燒熱，入龍蝦炸至鮮紅，蝦肉嫩白後盛出備用
4熱鍋入油，中火倒入蔥蒜姜花椒砂仁辣椒麵少量糖。這一步的砂仁很關鍵，砂仁性溫芳香，醒脾消滯，既能給龍蝦提香，又能防止性寒的龍蝦敗胃。待出香味後，倒入龍蝦翻炒。
5倒入開水和之前剩下的黃酒澱粉，漫過龍蝦，大火收汁。搞定
不會養生的中醫不是好廚師。