切片麵包: 4片， 酸青瓜: 4根， 雞蛋: 2枚， 香甜蛋黃醬: 2大勺， 鹽: 4g， 黑胡椒碎: 適量
1雞蛋用煮蛋器或放到奶鍋中用水煮熟；
2將煮熟的雞蛋切碎；
3酸青瓜切碎；
4將雞蛋碎、酸青瓜碎放到一隻碗中，舀入香甜蛋黃醬，調入鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻；
5將步驟4調好的三明治餡料塗抹在切片麵包上，再蓋上一片麵包，為了好看，切去麵包片邊緣後再一切兩半做成迷你三明治~
