排骨: 500g， 魚露: 一茶勺， 料酒: 一茶勺， 陳醋: 3大勺， 甜醋: 1大勺， 糖: 適量（可不加）， 姜: 100g， 醬油: 1大勺
1排骨過水去血沫後撈出瀝干，姜，切厚片，用兩種醋調和侵泡入味，備用
2下油爆炒排骨，同時下料酒
3醬油，醋和薑片，所有調料一起下鍋悶，小火燜至收水，可適量調一點糖幫助收汁
4收汁後起鍋，排骨入味，薑片也很香很好吃，快手做法，5分鐘搞定