原料

掛麵: 1小把， 蔥: 1小段， 油: 2勺， 鹽: 少許， 生抽: 一勺， 郫縣豆瓣醬: 半勺（根據個人口味可選擇放或者不放）

步驟

1鍋里放半鍋水，煮沸後放入掛麵。

2掛麵煮熟後撈起，冷水過濾後濾干水分裝盤備用。

3在冷麵表層均勻淋上一勺生抽、半勺豆瓣醬，在撒上切好的蔥花。

4熱鍋放食用油，中火加熱，關火。

5把熱油淋在已放好調料的盤中冷麵上即可。