原料

白貝: ， 韭菜花: 適量， 荷蘭豆: 適量， 彩椒: 適量， 薑片: 一片， 蒜頭: 適量， 鹽: 少許

步驟

1白貝買回來後，放在水裡養著，煮前多洗幾遍，雜菜洗凈切好備用。

2鍋燒開水將白貝焯熟撈起，焯過白貝的水留下一小碗炒雜菜用。

3鍋熱下油，放姜蒜爆香，倒入雜菜與適量焯過白貝的水炒到九成熟，再放焯熟的白貝混合炒幾下，少許鹽調味即可出鍋。