白菇: 8顆， 鵪鶉蛋: 8顆， 橄欖油: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 蔥末: 適量， 鮮樹椒圈: 適量，裝飾用， 海鮮醬油: 少許
1將白菇去蒂，洗凈裝盤。每一了白菇內都撒上少許的鹽，橄欖油，黑胡椒，之所以說少許，是看個人口味而定，口重適當多點，口輕的則少來些。
2每一顆白菇內打入一顆鵪鶉蛋，在蛋的表面撒上適量蔥花，和鮮椒圈裝飾，在少研磨些黑胡椒裝飾一下，烤箱預熱180度。烤10-15分鐘出烤箱。
3那個烤箱溫度不一樣，看烤的和圖片差不多就可以出烤箱了。出了烤箱後每顆白菇上滴2-3滴海鮮醬油即可。比裝飾的朋友可以換個盤子擺盤裝飾一下，更漂亮，我來不及就沒弄。
以前做過蒸的，使用的香菇。個人感覺烤的口感更好一些，層次豐富，能保留更多菌類的精華，不像蒸的，水水的……