茄子: 1個， 番茄: 半個， 蔥: 半根， 雞蛋: 一個， 麵粉: 適量， 水澱粉: 適量， 鹽: 少量， 白糖: 少量， 耗油: 少量， 生抽: 少量
1茄子切滾刀塊放點鹽
2西紅柿切滾刀塊，蔥斜切片
3麵粉雞蛋加水調成麵糊（不要太稀）
4掛糊下鍋炸
5這個樣子出鍋
6鍋里放底油放入蔥，西紅柿，茄子，澆上湯汁（耗油，白糖，生抽，水澱粉）
7好了，開吃吧，別忘了配碗米飯哦