雞腿: 1隻， 香菇: 3朵， 雞毛菜: 2個， 青椒: 1個， 小蔥: 兩根， 白糖: 1小勺， 醬油: 兩勺， 鹽: 1小勺， 干辣椒段: 少許， 蒜片: 少許， 生薑: 切片
1雞腿切塊，放料酒待用
2各種配料切好待用
3鍋里倒油，油涼的時候放入白糖不停攪拌至變色，放入雞塊快速攪拌入薑片辣椒段，加水沒過雞塊入香菇
4煮開後中火燜煮20分鐘，湯不要收太干，放入蔥段，雞毛菜，蒜片
5如果味道淡可以加入鹽，出鍋
6配碗米飯，開吃