原料

蛋黃三個，牛奶300克，糖50克，可可粉一小匙，淡奶油300克

步驟

1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲划過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。 2.可可粉直接加入冷卻的蛋黃液中。 3.淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍。 4.每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時以後就可以吃了。