原料

排骨: （數量隨意）， 白糖: 適量， 姜: 少許， 老抽: 適量， 大料: 適量， 醋: 適量， 香菜: 適量， 蒜: 適量， 蔥: 適量

步驟

1將食材全部洗凈，排骨用清水煮熟，並放入適量蔥、姜、大料

2大約20分鐘左右煮熟後撈出瀝干

3在另外一隻乾淨鍋中放入少許油，放入排骨，翻炒至略焦

4放入適量老抽、醬油、白糖，繼續翻炒

5放入醋，翻炒

6放入香菜（隨意），再次放入蔥蒜，翻炒半分鐘左右即可

7裝入盤中，配上青菜湯?簡直完美

小技巧

1．如果排骨比較肥，可以不用放油。 2．排骨煮過的湯不要扔掉，可以用來做菌湯。