原料

香菇: 4朵， 蝦: 10隻， 豆腐: 半塊(老豆腐)， 白蘑菇: 4個， 鹽: 適量， 蚝油: 半小勺(喝湯勺)， 生薑: 2片， 雞精: 少於， 大蒜: 少於(蒜葉蒜根)， 青菜: 適量

步驟

1好吧。。。第一次上作品，拍照不周全?我就口述了。。。洗凈所有食材 1，香菇，白蘑菇洗凈，切片裝盤待用 2，生薑切片，大蒜葉切2CM段差不多，個人喜好哈，沒有強制規定?做飯嘛。。。隨意些就好 3，蝦比較麻煩，撥頭，撥殼，留蝦尾，頭裡面的黃若是有要留下來，營養，鮮美，(注:蝦仁可以用姜，料酒，白鬍椒粉腌個10分鐘) 4，豆腐切塊，起鍋燒開水焯下 5，青菜洗凈，家有小寶，我就把青菜切段了 5，食材全部備好，起鍋放油放薑片，把蝦仁下鍋煸炒，裝碗

2終於記得拍照了?炒蝦鍋繼續放香菇，白菇(香菇切開會有點干，下鍋前可以在水下面過一遍，到鍋里就不會很乾)，煸炒時可以放些鹽，煸炒下放開水，蓋鍋蓋

3因為是放的開水，鍋蓋蓋著過個一分鐘就能沸騰，放豆腐，在鍋中散開放，老豆腐不容易碎，蓋鍋蓋。中火?煮3分鐘，放蝦仁，放少許蚝油，不放也無所謂，因為已經很鮮了，用鏟刀把鍋中食材翻東西，有豆腐要輕輕的，放青菜，放大蒜葉，繼續蓋鍋蓋?中火悶燒30S。湯真的很鮮。。。很下飯 創建菜譜不容易啊。。。。?