原料

米飯: 一人份， 中等土豆: 1個， 中等胡蘿蔔: 一個， 咖喱: 適量， 可用於微波的碗或盤子: 一個

步驟

1米淘洗乾淨，放入電飯煲，我用的快速煮，米飯跟咖喱同時出鍋的，不急的話可以正常煮。

2土豆胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。碼入一個大碗或大盤子裡，儘量平鋪，疊兩層也可以。將容器里放點水，防止蔬菜加熱過程中水分流失太多。

3將容器放入微波爐，我用中高火加熱九分鐘，取出後蔬菜已經可以輕易用叉子叉透。

4取出後，放入咖喱塊，加點水，把咖喱塊溶解，拌勻，有少許疙瘩也無大礙。加少許水，放微波爐再叮2.3分鐘。取出拌米飯即可食用。