原料
有鱗魚: 1條， 大蔥: 一根， 姜: 一段， 六月鮮牌白醬油: 適量， 色拉油: 一碗
步驟
11、魚去內臟去黑膜洗凈，去腥條（去腥條可以上網搜步驟，沒經驗的也可以忽略這一步）在魚身上傾斜45度角斜切三至四刀，兩面都切（方便蒸熟入味）放入適合的盤子備用。
22、姜切薄片，在魚身上每劃的一道都夾一片姜。
33、大蔥跟部切成5-6cm的蔥段然後改刀切絲備用，大蔥前段切成長短一樣的4-5個蔥段用來墊在魚身下能把魚撐起（這步一是去腥，二是讓魚騰空在盤子裡蒸的時候受熱均勻易熟）魚肚子裡再放入一段蔥（目的去腥）。
44、大火入鍋蒸10-15分鐘。
55、另起鍋倒入一碗或大半碗的色拉油，熱油至冒煙。
66、魚蒸熟後取出，用筷子取出墊在下面的蔥前段，然後放大蔥絲在魚身上，魚兩邊加適量白醬油。
77、用大湯勺均勻把熱油澆在魚上即可（澆油這部最把盤子平放在水池中好清理，也不會被燙到）。
小技巧
可根據魚的大小來增減蒸製時間
