有鱗魚: 一條， 薑片: 三四片， 蒜瓣: 四五瓣， 香菜: 適量， 蔥花: 適量， 紅醬油: 適量， 白醬油: 適量， 雞精: 適量
11、熱鍋起油入薑片蒜瓣爆香，放水適量
22、放魚入鍋，加紅醬油和白醬油小火燉十分鐘到十五分鐘
33、大火收汁，不關火把魚盛出，鍋里的汁加雞精適量，蔥花和香菜增香
44、關火把汁均勻淋在魚上即可