麵粉: ， 水: ， 鹽: ， 蒜: ， 白糖: ， 雞精: ， 油辣椒:
1面加水，揉成麵糰，蓋一層保鮮膜，發酵30分鐘
2鍋里倒入適量的油濺辣，然後晾一下（如果不晾，辣椒麵倒入很容易糊），倒入干辣椒麵，油辣椒就做好了，放在一邊備用
3蒜剁碎放一邊備用
4面發好後，切成小坨，用手搓成長條，然後放入鍋中煮熟，撈起瀝干水分（如果嫌麻煩可以直接把面擀成麵餅用刀切成條狀，注意面不能擀太薄，也不能煮得太久，剛剛熟就可以了，不然沒有嚼勁）
5把瀝干水份的面放入碗中，依次放入鹽，油辣椒，蒜末，白糖，雞精攪拌均勻即可