原料

蕃茄: ， 牛腩: ， 姜: ， 冰糖: ， 白醋:

步驟

1牛腩切幾大塊，入冷水鍋，水開後繼續煮10分鐘左右

2焯過水的牛腩切小塊，蕃茄去皮去蒂切小塊

3炒鍋加油燒熱，入薑片爆香後入牛腩翻炒片刻，再將牛腩轉入砂鍋加大半鍋水燒開

4轉入砂鍋的牛腩燒開後，加入蕃茄丁，少許冰糖和一勺白醋，再次煮開後轉小火燉2個小時以上，出鍋前半個小時加鹽調味