金桔: 2斤， 冰糖: 500克， 水: 適量， 鹽: 適量， 桂花。: 適量
1新鮮金桔用淡鹽水浸泡10分鐘洗乾淨
2冰糖、水、金桔小火熬至金桔透明狀）要不斷攪拌，不然會糊鍋）
3桂花挑揀乾淨（沒有挑揀過的桂花會有泥沙、雜質），➕一點點鹽，放鹽是為了更突出金桔的甜
4最後出鍋時擠入檸檬汁，一是為了讓味道更有層次感，另外檸檬也有防腐的作用
5瓶子洗乾淨裝好密封，瓶子需要高溫烘乾消毒，無油無水